Klasik minestrone çorbası tarifi

Bu sevilen İtalyan çorbası sağlıklı olmasının yanında yapımı konusunda oldukça da esnek bir yemek. Minestrone genellikle bol yeşillik ve sebzeler ve fasulye içerir. Hangileri malzemeleri seçeceğiniz sizin zevknize yada buzdolabındaki malzemelere kalmış.

Malzemeler:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta kırmızı soğan (doğranmış)
2 orta havuç (soyulmuş ve küp şeklinde)
1 geniş kereviz sapı (küp şeklinde)
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı taze biberiye (kıyılmış)
Tuz
Karabiber
450 gr domates (soyulmuş ve doğranmış)
1 patates (soyulmuş ve küp şeklinde)
250 gr yeşil lahana (ince dilimli)
420 gr konserve kuru fasulye
250 gr taze fasulye (uçları temizlenmiş ve 2.5 cm uzunluğunda)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
50 ml taze fesleğen (dilimlenmiş) ve süslemek için 15 ml taze fesleğen
75 gr toz parmesan

Yapılışı:
Büyük bir tencerede orta ateşte zeytinyağını ısıtın.
Yağınız ısınınca soğan, havuç, kereviz sapı, kırmızı pul biber, biberiye, tuz, karabiber ekleyin.
Soğanlar altın rengini alana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) arada karıştırarak pişirin.
Domatesi ekleyin ve bir miktar suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 1 dakika)
Patates, lahana, fasulye ve 8 bardak su (1,7 litre su) ekleyin ve kaynatın.
Malzemeleriniz kaynayınca taze fasulyenizi katın.
Ateşinizi kısın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika)
Sarımsak ve fesleğeni ekleyip karıştırın.
Üzerine toz parmesan ve ayırdığınız fesleğen yapraklarını süsleyerek servis yapın..

BENZER

Klasik minestrone çorbası tarifi
4/ 5
Oleh